Walnuss-Tapenade, 90g

Diese feine und sehr seltene Nuss-Spezialität wird aus frischen, saftig-grünen Nüssen hergestellt. Die handverlesenen grünen Walnüsse werden zwischen Anfang und Mitte Juni geerntet und verbringen dann einige Tage in einem Salzlakebad.  Nach deren Trocknung werden diese mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und diversen Gewürzen zu einer würzigen Paste  eingekocht.

Die Walnusstapenade eignet sich insbesondere als Belag für Bruschetta, zur Pasta, zu Grillfleisch, aber auch zu Käse, Mozzarella, Burrata etc!